En esta segunda parte de nuestro especial sobre la buena alimentación basada en plantas, la nutrióloga Karla Jiménez Bojórquez, creadora del canal nomegustalalechuga, profundiza en temas como la energía para un deportista con una dieta vegetariana, platillos deliciosos a base de plantas y cómo hacer una transición amigable a un nuevo modelo de alimentación.
Karla Jiménez Bojórquez es vegetariana desde hace 13 años y se dedica a preparar a nutriólogos y a más de 22 mil seguidores en redes sociales a descubrir las maravillas que trae a las personas comer más vegetales, tanto para su salud como para con su compromiso en el cuidado del medioambiente.
¿Sabías que un bistec de 100 gramos requiere de 154 litros de agua para producirse? ¿O que en 2020 se registraron 125 mil incendios forestales vinculados al cultivo de soya, utilizada para alimentar ganado?
¿Por qué te puede interesar este video?
- Descubre cómo controlar el miedo a perdednos de los antojitos.
- Conoce cómo controlar el antojo a comer carne.
- Evalúa si la alimentación basada en plantas es para todos los bolsillos.
- Familiarízate con algunos platillos y alimentos indispensables para una dieta deliciosa a base de vegetales.
¿Quién es Karla Jiménez Bojórquez?
- Nutrióloga egresada del Instituto Tecnológico y de Estudios Superiores de Occidente (ITESO).
- Maestra en Ciencias en Nutrición Poblacional por el Instituto Nacional de Salud Pública (INSP)
- Creadora del perfil de Instagram «nomegustalalechuga» en donde presenta recetas e ideas que invitan a adentrarse en la alimentación basada en plantas.
- Nutrióloga de tiempo fijo y coordinadora del Diplomado Vegetarianismo, veganismo y alimentación basada en plantas para profesionales de la salud (Instituto SEEDS)
