El proyecto del billón de agaves, establecido en San Miguel de Allende por la Asociación Civil Vic Orgánica, busca sacarle todo el potencial productivo a las zonas áridas a través de una planta base, el maguey pulquero.
En este método, el maguey crece en armonía con los árboles del semidesierto y es usado como forraje para el ganado, aún en la época cuando no cae una sola gota de agua, que hoy en día se prolonga por hasta 8 meses.
Por el contrario está el cultivo de la alfalfa, la planta más usada para alimentar el ganado en esta zona, la cual requiere por cada kilo de alimento, de 700 a mil litros de agua de riego.
Los árboles que se conservan en este sistema agroforestal forman parte de la dieta del ganado. Las bayas del mezquite se desecan y trituran para proporcionar la proteína. Las leguminosas, presentes en árboles como la leucaena, brindan vitaminas a los animales. Así, una dieta balanceada para el ganado crece en un espacio donde no se requiere regar, deforestar ni sobrepastorear.
¿Por qué te puede interesar este video?
- En esta técnica de agroforestería se lucha contra la deforestación y el sobrepastoreo.
- Explicamos el sencillo proceso con el que a través del maguey y el mezquite se consigue un alimento balanceado para el ganado.
- Conoce la técnica de propagación del mezquite por medio del enraizamiento de ramas.
- Entérate en eco que ha tenido en la comunidad rural de San Miguel de Allende esta técnica de aprovechamiento de recursos.
¿Quién es Vía Orgánica?
- Vía Orgánica es una Asociación Civil mexicana, ubicada en San Miguel de Allende, que promueve la buena alimentación a través de la agricultura orgánica y el comercio justo.
- En su labor didáctica dan cursos que promueven los principios de la agricultura orgánica y regenerativa.
- En su tienda comercializan productos propios y de 250 pequeños productores agrícolas de la región.
- Cuentan con un parque agroecológico donde promueven el ecoturismo rural.
Además de luchar contra la deforestación y el sobrepastoreo, esta técnica de aprovechamiento de recursos no quita a la planta de maguey su mayor propósito, crear pulque.
