La ganadería es responsable del 14 por ciento de las emisiones de dióxido de carbono a la atmósfera, las cuales provocan el calentamiento global que experimenta cada rincón del planeta. Esto debido a las grandes extensiones de áreas silvestres que se talan o desmontan para dar paso a las praderas donde pastan los animales de engorda y al gas metano que emite el sistema digestivo de los animales rumiantes.
En el caso de los animales que crecen en establos, se requiere de grandes cantidades de agua para su mantenimiento y de enormes extensiones de cultivos forrajeros para brindarles alimento. Para 2050, la ONU calcula que habrá 2 mil 500 millones más de personas que alimentar en el mundo, por lo que continuar con el modelo de ganadería extractiva significa un suicidio.
Sin embargo, existe un sistema de ganadería que, en lugar de extraer recursos del medioambiente, ayuda a regenerar el suelo, secuestrar dióxido de carbono de la atmósfera, promover la biodiversidad y hasta incrementar la absorción de agua de lluvia a los mantos acuíferos. A diferencia de la ganadería extractiva, estos sistemas son sostenibles en el largo plazo y su implementación no requiere de grandes inversiones económicas.
Para este reportaje, Remedia visitó dos proyectos de ganadería regenerativa en México que ya ven resultados positivos para el medioambiente y la economía de sus dueños. En ambos proyectos se puede comprobar cómo los árboles y la biodiversidad no están peleados con la ganadería.
¿Por qué te puede interesar este reportaje?
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- Descubre cómo los árboles y la ganadería pueden convivir sin sacrificar la producción agrícola.
¿Qué es Rancho La Cantera?
- Proyecto de agricultura regenerativa, ubicado en San Juan del Río, Querétaro, implementando ganadería regenerativa desde 1997.
- Impulsores de un sistema de aprovechamiento de agua de lluvia que permite la producción pecuaria en una zona semidesértica.
- Reproducen microorganismos de montaña que ayudan a la generación de tierra fértil en favor de sus praderas.
¿Qué es Rancho Santa Marina?
- Proyecto de ganadería multiespecies, ubicado en la comunidad de San Rafael, Querétaro, con cerca de 25 años de experiencia en este modelo productivo.
- Especialistas en en el turismo rural y la producción de quesos de oveja, cabra y vaca.
- Exploran el modelo de ganadería en convivencia con la cobertura forestal.
